Memória afetiva também põe mesa

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Sou daquelas pessoas que nutrem um amor absurdo por objetos que tem história, pode ser garimpado em viagens especiais, comprado em um determinado momento significativo da nossa vida, mas principalmente por objetos herdados de pessoas queridas, que me escolheram para “ter a … Continuar a ler

Bolo de Castanha-do-Pará: a pedidos! E umas dicas a mais

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Há cerca de dois meses recebi um e-mail de uma leitora que pediu a receita do Bolo de Castanha-do-Pará, que mencionei que rendia um montão. A Nara foi super paciente, e para pagar com juros, trago a receita e mais umas … Continuar a ler

Faca de chef

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Nunca escondi de ninguém minha falta de conhecimento e destreza para lidar com faca. Eis que agora resolvi assumir mais o controle, perder o medo e expandir os conhecimentos: fiz um curso de habilidades com faca e descobri uma nova … Continuar a ler

O encanto do Sousplat

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Se tem um item que faz toda a diferença em uma mesa posta, ele se chama sousplat! O famoso “suplá” (que é como se pronuncia) é extremamente decorativo e muitas vezes acaba sendo o centro das atenções, tal é o … Continuar a ler

Dicionário da Cozinha: P_petit four

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Adoro comidinhas, doces e salgadas, que são oferecidas em pequenas porções. São ótimas para podemos degustar vários sabores, ideais para quando não estamos com muita fome e perfeitos para quando não queremos exagerar. Petit four é isso! De entrada ou de … Continuar a ler

Dicas da Pat: receber em casa. Círio, o Natal dos paraenses, com amor aos detalhes.

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Entre e fique à vontade! Receber a família é sempre especial, para uma data festiva então, é uma delícia! Vamos caprichar e cuidar de cada detalhe com muito carinho. Pensando nisso, aproveitei para fazer esse post e dar algumas dicas … Continuar a ler

Forma de bolo é igual roupa: tem que ser o número certo!

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Compro uma roupa nova e logo quero usar. Com utensílio novo é a mesma coisa. E assim foi com minha forma de bolo com furo, de 20 cm: assim que comprei, tratei de estrear e depois, só dava ela. O … Continuar a ler