Uma forma que faz parte da receita: madeleines

Poucos bolos e biscoitos que conheço são tão dependentes da forma em que são assados como as madeleines. Esses bolinhos de origem francesa ganharam o mundo com seu formado de concha e para fazê-los em casa é necessário mais que alguns ingredientes básicos, é preciso também ter a forma. Custei a ceder a seus encantos,…

Esterilizador de Vidros Caseiro

Esterilizar potes de vidro na cozinha pode salvar muito cozinheiro doméstico. Com o reuso de vidros você pode congelar seu próprio molho caseiro, fazer geleias e compotas para guardar ou para presentear, e você pode ainda aproveitar para guardar alimentos. As utilidades são várias. Porém, quando se trata de limpar e esterilizar os vidros, ainda…

Pão de leite fofinho – a receita, com passo-a-passo

Desde a primeira vez que coloquei uma foto desses pães, me pediram muito pela receita. Porém, prefiro compartilhar receitas que já testei pelo menos três vezes, pois isso me dá mais conhecimento acerca do preparo e com a possibilidade de ajudar a sanar dúvidas que possam surgir. Pois bem enquanto testava e postava fotos, os pedidos foram aumentando…

Iogurteira: iogurte grego caseiro, mais dicas e receita!

Ouvia muita gente falando o quanto é simples fazer iogurte em casa, porém, mesmo já tendo feito meu próprio fermento em casa, nunca me animei em fazer o iogurte no método mais tradicional. Depois da chegada da iogurteira, tudo mudou! É muito fácil, prático e para mim, vale cada centavo do investimento. Sem contar quefazer…

Forminha de silicone: gelo, chocolate, fruta. Vale tudo!

Silicone na cozinha é um tema que levanta sempre suspeita. Há quem ame, há quem odeie e há quem fique testando para saber o que realmente funciona! Anos atrás falei sobre minha crise com as siliconadas, quando joguei várias formas fora e me acertei com uma só para bolo. Pois bem, hoje falo das formas…

Vidros, receitas, dicas: presenteie em datas especiais com algo original

Amo Natal. Amo festa. Amo dar presente. Principalmente, amo fazer presentinhos especiais. Todo final de ano é a mesma coisa: abro minha oficina: cartões, biscoitos, caixas decoradas. Sempre busco algo novo e melhoro o que já faço a cada ano. A novidade de 2014 foram os vidros, o conceito do “in a jar” pegou geral…

Faca de chef

Nunca escondi de ninguém minha falta de conhecimento e destreza para lidar com faca. Eis que agora resolvi assumir mais o controle, perder o medo e expandir os conhecimentos: fiz um curso de habilidades com faca e descobri uma nova paixão. Este post traz um pouco sobre a faca que escolhi para mim, sobre dicas…

A faca do chef. Peraí, pode ser a mandolina?

Todo chef tem uma faca que se preze. Várias facas! Já dizia o bordão do reality show culinário Top Chef: “pack your knives and leave”, algo como “arrume suas facas e saia”. Bom, o bordão para mim deveria ser “arrume sua mandolina e saia”. Já falei em comentários aqui, questionada por um leitor sobre quando iria…

Tecnologia Air Fryer: um tapa no meu preconceito!

É chato de admitir, mas todos nós temos nossos preconceitos. E um dos meus, confesso, era com essa história de fritadeira sem óleo, tipo AirFryer. Quando comecei a pesquisar sobre essa maquinhinha concluí que não podia ser assim, tão espetacular. Concluí que eu não precisava, porque não fazia muita fritura em casa. Concluí que a…

Novo mixer: uma lâmina a mais que ganhou meu respeito!

Minha mãe nunca aceitou ganhar eletrodomésticos de presente: se o presente é pra ela, tem que ser pessoal, não para casa. Eu tinha tudo para ser assim, mas não sou! Minha mãe certa vez, ao me ver super feliz com a compra de um aspirador de pó deixou escapar um “onde foi que eu errei”,…

Duas máquinas de pão a menos, mas minha padaria caseira segue aberta!

Sou fã incondicional da máquina de fazer pão – MFP. Não foi a toa que um dos primeiros posts que publiquei aqui no utensílios foi justamente sobre minha máquina. Mas, é com grande pesar que comunico que a magia do padeiro se desfez aqui na minha cozinha. Não só uma, mas duas vezes! Minha primeira máquina…