Uma forma que faz parte da receita: madeleines

Poucos bolos e biscoitos que conheço são tão dependentes da forma em que são assados como as madeleines. Esses bolinhos de origem francesa ganharam o mundo com seu formado de concha e para fazê-los em casa é necessário mais que alguns ingredientes básicos, é preciso também ter a forma. Custei a ceder a seus encantos,…

Bolo de beterraba. Sim, de beterraba!

O utensílios não é um blog que foca em receita, mas como resistir a essa e a um pedido de uma aniversariante e ao rebuliço que deu no meu Facebook? Esse post é dedicado a Tâmara, que foi quem me passou a receita original. Essa receita foi publicaca em 2009, no blog Chef Wanabe, da…

Bolos , lendas e… paciência!

Houston, we have a problem. Ou: aprenda com os meus erros. Alguém aí já ouviu aquela história de que não pode comer manga com leite, halls com Coca-cola, bolo quente ou ainda, que não se deve desenformar bolo quente? Com certeza você já ouviu pelo menos uma dessas ou outras. Mas há um fundo de…