Uma forma que faz parte da receita: madeleines

Poucos bolos e biscoitos que conheço são tão dependentes da forma em que são assados como as madeleines. Esses bolinhos de origem francesa ganharam o mundo com seu formado de concha e para fazê-los em casa é necessário mais que alguns ingredientes básicos, é preciso também ter a forma. Custei a ceder a seus encantos,…

Café e destino

Tenho em casa já há algum tempo um café grego. É grego mesmo, trazido por uma amiga grega, que comprou na Grécia. Mas esse tipo de café é chamado também de café turco ou café árabe. Dependendo do lugar onde você estiver, é importante distinguir os nomes. Não faça como eu que estava na Grécia…