Uma forma que faz parte da receita: madeleines

Poucos bolos e biscoitos que conheço são tão dependentes da forma em que são assados como as madeleines. Esses bolinhos de origem francesa ganharam o mundo com seu formado de concha e para fazê-los em casa é necessário mais que alguns ingredientes básicos, é preciso também ter a forma. Custei a ceder a seus encantos,…

Quiche na forma: praticidade à mesa

As pessoas que gostam de receber os amigos em casa, que gostam de cozinhar e improvisar, sabem da importância de ter uma receita coringa sempre à mão. Uma receita que dá pra fazer rapidinho e ainda impressionar a galera. Tem várias receitas assim. De entradinhas e de pratos principais. Tortas, folhados, doces e salgados. Mas…